Sestavine
-
Piškotna podlaga
-
350g Masleni piškoti
-
3 jedilne žlice oz. po okusu Rum
-
1.5dl Mleko
-
80g Maslo
-
Čokoladni mousse
-
300g Čokolada za kuhanje
-
4dl Sladka smetana
-
Kokosov mousse
-
300g Gosto kokosovo mleko (v pločevinki)
-
5.5 Listi želatine
-
130g Sladkor v prahu
-
80g Kokosova moka
-
4dl Sladka smetana
Navodila
V vročih poletnih dneh si večina najraje privošči lahke in osvežilne sladice. Rum čokos kocke brez peke so zato popolna poletna sladica. So hitro in enostavno pripravljene, brez prižiganja pečice. Ker za pripravo ne potrebujete nobenih posebnih pripomočkov, jih z lahkoto pripravite tudi na dopustu.
Sestavljene so iz mehke piškotne podlage z rumom, čokoladnega moussa in lahkega kokosovega moussa.
Receptom lahko sledite tudi na INSTAGRAMU in FACEBOOKU.
Piškotna podlaga poleg masla vsebuje tudi mleko. Ohlajena je zato bolj mehka, sočna in se lažje razreže. Rum v piškotni podlagi popestri in dopolni okus kokosovega moussa. Ta je pripravljen iz gostega kokosovega mleka, ki ima malo bolj poseben (in božanski) okus. Okus gostega kokosovega mleka spominja na mešanico okusov kokosa in oreščkov. V kombinaciji s čokolado se odlično poda k okusu ruma.
Vem, da marsikdo izmed vas ruma ne mara.V tem primeru ga lahko izpustite ali zamenjate s kakšnim drugim likerjem, npr. s čokoladnim, kokosovim, lešnikovim ali baileys likerjem. V vsakem primeru likerje in rum dodajajte po svojem okusu.
Gosto kokosovo mleko lahko kupite v vseh bolje založenih trgovinah. Pakirano je v pločevinkah. Najdete ga na policah med azijsko hrano ali nasproti hladilnikov med ostalimi mlečnimi izdelki. Da ga boste v trgovinah lažje našli sem sliko embalaže dodala tudi med korake za pripravo sladice spodaj.
Količine v receptu zadostujejo za pekač velikosti 30x20cm oz 20 kock.
V učilnico lahko pokukate TUKAJ.
Moja mnenja o pekovskih izdelkih si lahko preberete TUKAJ.
Vse moje recepte pa najdete TUKAJ.
Koraki
|
1
Končano
|
Navodila za pripravo piškotne podlagePiškote zmeljemo v prah in jih pretresemo v posodo. |
|
2
Končano
|
Mleko in rum zmešamo skupaj in prelijemo čez mlete piškote. Maslo raztopimo na štedilniku in ga prav tako prelijemo v mlete piškote. Zmešamo skupaj v zmes, ki se ob stisku v roki sprime skupaj. |
|
3
Končano
|
Navodila za pripravo čokoladnega moussaČokolado raztopimo nad soparo. |
|
4
Končano
|
V ločeni posodi čvrsto stepemo sladko smetano. |
|
5
Končano
|
Raztopljeno čokolado prilijemo k stepeni sladki smetani in ročno vmešamo v enakomerno penasto mešanico. Če po mešanju opazite grudice čokolade lahko mousse za kratek čas na hitro premiksate. |
|
6
Končano
|
Navodila za pripravo kokosovega moussaGosto kokosovo mleko mora biti za pripravo kreme dobro ohlajeno v hladilniku. |
|
7
Končano
|
Kokosovo mleko prelijemo v posodo in ga stepamo približno 3minute na najvišji hitrosti. Mleko se bo nekoliko spenilo (podobno kot na pol stepena sladka smetana). |
|
8
Končano
|
Liste želatine namočimo v hladni vodi, da se zmehčajo. Nato jih ožamemo in skupaj z 2 žlicama kokosovega mleka raztopimo nad soparo. |
|
9
Končano
|
Raztopljeno želatino primešamo k spenjenemu kokosovemu mleku. |
|
10
Končano
|
Mešanici nato primešamo še sladkor v prahu in kokosovo moko. |
|
11
Končano
|
V ločeni posodi čvrsto stepemo sladko smetano in jo ročno narahlo primešamo h kokosovi mešanici. |
|
12
Končano
|
Sestavljanje, hlajenje in postrežbaMaso za piškotno podlago enakomerno razporedimo po dnu pekača in jo dobro poteptamo na dno. To najlažje storite tako, da si pomagate z večjim kozarcem z ravnim dnom, s katerim maso poteptate in hkrati poravnate. |
|
13
Končano
|
Prelijemo s čokoladnim moussem in ga enakomerno razporedimo po pekaču. Hladimo v hladilniku približno 30min oz. toliko časa, da se mousse strdi. |
|
14
Končano
|
Ohlajen čokoladni mousse prelijemo s kokosovim moussem in ga čim bolj enakomerno razmažemo po pekaču. |
|
15
Končano
|
Hladimo v hladilniku vsaj 8ur pred postrežbo. |
|
16
Končano
|
Ohlajeno razrežemo na kocke, po želji okrasimo in postrežemo. |
